1、刚杀的鸡要冷冻，应放在冷冻室三四个小时后再取出解冻炖汤。
2、活鸡骤然被杀体内会释放多种毒素，热肉细菌会迅速繁殖，
3、而冷冻可以抑菌，让肉从“僵直期”过渡“期”到 “成熟期”，这时的肉质最好，冷冻后取出再来炖汤做菜明显香嫩。
Copyright © 2019- cepb.cn 版权所有 湘ICP备2022005869号-7
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务
