1、准备食材，豆腐切厚片，猪肉剁成末。
2、炒锅，适量油，先把猪肉末炒变色，再爆香蒜末。
3、加入豆瓣酱，炒出香味。加酱油，醋，加1茶匙糖提鲜。
4、倒入清水煮开，再放鱼豆腐。小火慢炖20分钟左右。不要用勺子去翻动，只需晃动锅子就行了。
5、待豆腐入味，汤汁收浓，水淀粉勾芡，撒葱末出锅。
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