食材：牛肉300克油适量盐适量葱花一撮剁椒一勺老干妈一勺
过程：
1.牛肉煮熟后切片，葱花切好
2.油锅烧热，炒香姜丝
3.将剁椒放进去一起翻炒
4.倒入半碗水
5.烧开后将牛肉片放进去，盖上锅盖焖
6.稍微收汁，放入盐和葱花
7.翻炒均匀后出锅
小贴士
1、牛肉事先用水煮熟，稍微放凉后切片备用。
2、剁椒和老干妈加入后，水不能放太多，稍微焖收汁即可。
3、老干妈是湖南特产，用新鲜辣椒腌制而成，现在，各大小超市都有瓶装的出售，做菜的时候用无油无水的勺子舀一勺出来，剩下的密封保存，能保存很久。
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