1、材料：香猪小排骨300克。调料：红酒，葱，姜，蒜，冰糖，生抽。
2、排骨切成5CM长小块，清水泡一小时以上。
3、锅里加少许底油。
4、放入葱姜蒜煸香。
5、排骨沥干水分，放入锅中。
6、中火煎至两面焦黄。放入红酒。量与排骨持平，再加入开水直到没过排骨。
7、加入适量生抽。放入冰糖调味，沸腾后转小火加盖烧到汤汁收干。
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