1、食材用料：
土豆1个、葱姜蒜适量、小米椒1个、花椒4粒。
2、制作方法：
（1）土豆一个去皮洗净。葱一棵、蒜头一瓣、姜一片、小米椒一个都洗净。
（2）土豆擦丝放入清水里侵泡去淀粉，捞出沥干水备用。
（3）葱切花，姜切丝，蒜瓣切片，小米椒切圈。准备三四粒花椒。
（4）炒锅烧热，倒入适量食用油烧热，倒入葱姜蒜、花椒、小米椒圈炒出香味。
（5）倒入土豆丝大火翻炒，调入适量盐、少许十三香、半勺香醋大火翻炒。
（6）炒至土豆丝断生，再加入半勺香醋，小半勺鸡粉翻炒均匀关火。
（7）盛入盘中即食。
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