1、吐司面包片的边角料，煎至酥脆切丁备用。
2、配菜准备，鸡蛋打散加少许黑胡椒备用，火腿青椒切粒，包菜切丝倒入吐司丁；
3、起锅烧油，配菜放入吐司内 撒上吐司；
4、淋上蛋液，盖上锅盖稍微煎一分多钟将鸡蛋焖熟，淋蛋液再撒上吐司鸡蛋会熟的快一点，煎至两面焦黄即可。
5、这道菜简单又好吃，大家可以试一试哦。
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