1、白灼花螺应该冷水下锅。如果滚水下锅，容易黏壳，螺肉发硬。
2、白灼花螺具体做法：
（1）准备材料：花螺、盐、料酒、姜片、小葱、冰水等。
（2）花螺中放入一勺盐，清水浸泡约15分钟。
（3）花螺冷水下锅，加入姜片和葱结。少许料酒去腥。
（4）水开后捞出。立马浸泡在冰水中。一两分钟后捞出装盘，调料汁即可。
Copyright © 2019- cepb.cn 版权所有 湘ICP备2022005869号-7
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务